Bí đỏ là một loài rau củ có ngoại hình với màu sắc đẹp mắt được nhiều người yêu thích. Nó ngon theo từng mùa nhất định và chứa rất nhiều hương vị, giàu chất dinh dưỡng.
Hãy điểm qua ngay 6 lợi ích của bí đỏ mà ai đọc xong cũng sẽ thêm ngay nó vào khẩu phần ăn hàng ngày nhé.
Cảm thấy no lâu và giảm cân hiệu quả hơnTrong mỗi hạt bí đỏ đóng gói có khoảng 1.7gr chất xơ, nhưng bí đỏ nguyên chất chỉ có 50 calo cùng 3gr chất xơ trong mỗi chén nhỏ. Điều đó chứng tỏ rằng ăn hạt bí đỏ nhiều còn chẳng tốt bằng 1 muỗng bí đỏ nguyên chất."Chỉ cần mỗi bữa một chén bí đỏ bạn sẽ có cảm giác no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn. Kết hợp với tập thể dục đều đặn sẽ giúp bạn có ngay vóc dáng đáng mơ ước ngay thôi!" Chuyên gia thể hình J.J Virgin, tác giả cuốn The Virgin Diet nổi tiếng đưa ra lời khuyên.
Làm sáng mắt hơnTừ báo cáo của các nhà nghiên cứu trường Đại học Harvard cho thấy, một cốc bí đỏ mỗi ngày chứa gần gấp đôi lượng Vitamin A được khuyến nghị hàng ngày. Vitamin A là chất cần thiết cho sức khỏe mắt, giúp võng mạc hấp thụ và xử lý ánh sáng tốt hơn. Theo các nhà khoa học, bí đỏ còn làm chậm sự suy giảm chức năng giảm chức năng võng mạc ở những người bị viêm võng mạc sắc tố - là một bệnh thoái hóa mắt có thể dẫn đến mù lòa. Bên cạnh các lợi ích thường thấy, Vitamin A cũng hỗ trợ hình thành và duy trì làn da, răng và xương khỏe mạnh.
Chữa tăng huyết ápDầu trong hạt bí đỏ chứa đầy chất phytoestrogen mà nghiên cứu cho thấy nó có lợi cho việc ngăn ngừa tăng huyết áp. Khi các nhà nghiên cứu Harvard cho chuột bổ sung thêm loại dầu này trong chế độ ăn uống, họ thấy rằng nó giúp hạ huyết áp tâm thu và tâm trương chỉ trong 12 tuần. Ngoài ra dầu bí đỏ còn điều trị viêm khớp, cải thiện các vấn đề về da và giảm hội chứng ruột kích thích.
Dễ ngủ hơnTrong bí đỏ rất giàu chất trytophan và axit amin làm bạn dễ đi vào giấc ngủ hơn. Theo J.J Virgin, chất trytophan này cũng chịu trách nhiệm giúp cơ thể sản sinh ra serotonin – chất dẫn truyền thần kinh tốt tạo cảm giác thư thái và giải tỏa căng thẳng. Không chỉ nâng cao chất lượng giấc ngủ cho hội cú đêm, bí đỏ còn cải thiện tâm trạng của bạn nữa đấy!
Bảo vệ và củng cố "6 múi" ở nam giớiCơ bụng 6 múi luôn là điều khiến phái mạnh tự hào trước mặt chị em. Và tin vui là ở bí đỏ (đặc biệt là hạt) rất giàu beta-carotein có lợi cho sức khỏe của nam giới, nhất là phần cơ bụng. Thêm vào đó, các nhà nghiên cứu Đài Loan đã thấy rằng dầu bí đỏ ngăn chặn rất nhiều bệnh tại tuyến tiền liệt ở chuột đực.Trong một muỗng nhỏ dầu bí còn chứa khoảng 2.75mg kẽm đóng góp vào sức khỏe của nam giới trong "chuyện ấy". Trường Đại học Wayne State đã làm khảo sát trên những chàng trai trẻ bằng việc cắt giảm lượng kẽm trong chế độ ăn uống của họ. Các nhà nghiên cứu thấy rằng mức độ testoterone – loại hormone cấu thành nên sự nam tính ở đàn ông, giảm đi đáng kể sau 20 tuần nếu thiếu kẽm.
Sở hữu trái tim khỏe mạnhDựa theo nghiên cứu tại trường đại học Harvard với sự đóng góp của hơn 40.000 chuyên gia, cho thấy chế độ ăn thêm bí đỏ làm giảm 40% nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành so với những người ít hoặc hiếm khi ăn bí.Một điều thú vị ít ai biết là, phụ nữ có khả năng hấp thụ các chất xơ tốt từ các loại rau quả hơn đàn ông. Bởi vậy nếu chị em thêm bí đỏ vào khẩu phần hàng ngày thì lợi ích cũng cấp số nhân theo.
Chế biến bí đỏ theo nhiều cách khác nhau để thưởng thức ngon hơn.
Chuyên gia thể hình J.J Virgin cũng mách nhỏ rằng, hãy thêm những miếng bí đỏ mỏng vào các dĩa salad hay rau trộn trên bữa cơm của bạn hàng ngày. Hoặc làm một bữa sáng tràn đầy năng lượng cho gia đình với sinh tố bí đỏ giàu dinh dưỡng. Tốt nhất nên thay các loại nước ngọt bằng sữa bí ít đường cũng là một sự lựa chọn hoàn hảo để giải khát đấy!
Bí đỏ là thực phẩm cực kỳ tốt cho sức khỏe đặc biệt các món ăn ngon từ bí đỏ rất dễ làm, đơn giản và nhanh chóng. Dưới đây là 6 cách làm bí ngô thơm ngon và đơn giản cho mẹ đảm trổ tài.
1. Bí ngô xào lòng đỏ trứng muối
- Gọt vỏ bí ngô và thái thành từng miếng có chiều rộng khoảng 1 cm.
- Đổ nước vào nồi để đun sôi, đổ bí ngô thái nhỏ vào nồi, đun trong khoảng 2 phút, đợi cho đến khi bí ngô hơi mềm rồi mới lấy ra.
- Đặt lòng đỏ trứng muối vào một cái bát nhỏ và lấy thìa nghiền.
- Đổ một ít dầu vào nồi, đun nóng và đổ vào lòng đỏ trứng muối đã được nghiền
- Trải đều bọt trắng rồi đổ bí ngô ngô
- Nhanh chóng lật bí ngô, để bí ngô được phủ lòng đỏ trứng muối, thêm muối và khuấy đều để nấu.
2. Bí ngô hấp thịt gà
- Sau khi bí ngô được rửa sạch, khắc nhiều hoa văn khác nhau xung quanh vỏ bí ngô, và phần trên của quả bí ngô cũng được khắc một số hoa văn. Sau đó cắt phần trên của quả bí ngô làm nắp, loại bỏ lõi bí ngô và cho vào nồi dầu sôi trong 7 phút để làm cho nước bao quanh bí ngô.
- Cắt thịt gà thành miếng dày khoảng 2,54cm. Hấp thị gà.
- Cho gà hấp vào bí ngô, hấp trong 20 mươi phút, đổ ra đĩa, cho lá cải xoăn bao quanh.
3. Bánh bí ngô mềm
- Bí ngô được rửa sạch, gọt vỏ và cạo thành sợi tơ
- Đặt bí ngô vào nồi hấp để bí ngô mềm ra
- Cho bột tiêu xanh và đỏ vào bí ngô hấp, thêm trứng và khuấy đều
- Thêm một lượng muối thích hợp vào và khuấy đều
- Đổ một lớp dầu mỏng lên chảo, đổ bột bánh vào chảo, để lửa nhỏ cho đến khi bánh chín và lật lại
- Chiên nốt bột bánh còn lại.
4. Bí ngô xào tỏi
- Cắt bí ngô và gọt vỏ, sau đó thái thành hình vuông khoảng 2cm.
- Cho các miếng bí ngô và tỏi vào nồi, thêm nước tương, muối, dầu salad và trộn đều
- Đậy nắp nồi, đun nhỏ lửa trong 5 phút.
- Rắc hành lá thái nhỏ nhỏ hoặc rau mùi vào
5. Thạch bí ngô
- Bí ngô gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng dài, hấp chín.
- Cho bí ngô đã hấp vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn
- Đun nóng 3g bột rau câu, 2 muỗng canh đường, 100 ml sữa tươi với 1 ly nước lọc rồi trộn đều với bí đỏ đã xay.
- Cho hỗn hợp ra khay, để nguội rồi cho vào tủ lạnh.
- Khi thạch đông lạnh lại thì cắt nhỏ và thưởng thức.
